Tu olfato es muchísimo más capaz de lo que te imaginas
Efectivamente, apreciado lector, tal y como escribo en el título de ésta entrada, tras los recientes descubrimientos realizados por los Neurocientíficos de la Universidad de Rockefeller en Nueva York, tu olfato es muchísimo más capaz de lo que te imaginas. A continuación te comento el por qué.
En la Universidad de Rockefeller, los investigadores del Laboratorio de Neurogenética y Comportamiento, han realizado un estudio publicado en la Revista Science, en el que combinaron diversos olores con aromas en común entre ellos, pidiendo a un grupo de 26 voluntarios que los inhalaran. Tras oler los aromas los voluntarios, los investigadores hicieron un cálculo posterior en el que consideraron el número total de mezclas que podía nuestro olfato percibir, llegaron a la conclusión de que podemos distinguir un mínimo de un billón de mezclas de aromas diferentes, o sea, ¡Mil millones de mezclas de diferentes olores!
El investigador que dirigió éste estudio, Andreas Séller, opina la cantidad de un billón de aromas diferentes es incluso corta: La realidad supera esa cifra.
El estudio lo realizaron haciendo una mezcla-cóctel de 128 moléculas de diferentes olores de aromas de plantas aromáticas y cítricos (Anís, menta verde, o naranja). Estas moléculas las mezclaron al azar en grupos de 10 o 20 o 30 componentes, teniendo cada grupo el mismo número de moléculas con diferente aroma. La forma en que se les dio a probar a los voluntarios fue en 3 muestras, 2 de ellas con los mismos aromas pero en diferente intensidad. El aroma de la otra muestra era diferente.
Cada voluntario comparó 264 pares de olores. A ellos les fue posible distinguir mezclas de incluso con un 75% de moléculas de aromas en común. (La media se situó en mezclas de un 51% de moléculas de aromas en común).
La complejidad de la formación de los aromas es tal, que para ponerte un ejemplo, el aroma de la rosa posee 275 componentes, pero sólo un pequeño porcentaje de esos componentes es el que determina realmente su olor característico. En mi opinión, ello le da más mérito a la investigación desarrollada, ya que es evidente que estudiar el sentido del olfato es mucho más difícil que el del la vista o el oído.
Hasta tal punto nuestro olfato está fantásticamente desarrollado, que ni la vista ni el oído superan el número matices auditivos o visuales con relación a los que es capaz el olfato.
Para serte franca, yo lo he podido experimentar que, cuando sacamos el mercado un tipo de ambientador Mikado, observamos que las personas a quienes se lo damos a probar, detectan a la perfección todas las variaciones que hayamos podido hacer entre una prueba y otra. ¡Ello nos lleva a tratar de afinar al máximo en el matiz!
A menudo pienso que, por el tipo de vida actual unida la saturación que tenemos de aromas “forzados” tipo los de los limpiadores, le sacamos bastante poco partido a nuestra nariz. Si pensamos en nuestros antepasados, (con remontarnos a nuestros abuelos o bisabuelos es suficiente), observamos cómo ellos necesitaban hacer mucho más uso de éste sentido, ya que al no existir neveras, la carne y el pescado por ejemplo corrían el riesgo de estropearse antes y por lo tanto había que afinar bien en el olor que pudieran desprender para evitar intoxicarse… Y como eso, muchos más casos. Actualmente es más difícil que la fruta fresca que compramos en el supermercado huela como la de antes ¿verdad? (A menos que la cultivemos nosotros mismos y la tomemos en el momento perfecto de maduración). No es que no tengamos olfato, -es que es más difícil que las cosas huelan-.
Espero haberte detallado el por qué tu olfato es mucho más capaz de lo que te imaginas sin agotarte. Si te ha gustado, te invito a compartirlo con tus amigos a través de las redes sociales. También te animo si lo deseas, a dejar a algún comentario o consulta, ya que ¡Seguro te responderé!. Te he puesto a la derecha también un apartado “Rss Entradas” por si deseas recibirlas de forma automática.
Fuentes de la Información: Newswire, de la Universidad de Rockefeller
Gracias por su post. Estaré al tanto de su próximo artículo por lo mucho que dice de forma sencilla y fácil de leer
Muchas gracias, Andy. Tu comentario me alienta aún más para tratar de hacerlo cada vez mejor:-)